スケープス ザ スイートのプロポーズプラン

■5月の葉山の色：小径に明るい木漏れ日が映る(若葉色/萌葱色/新緑) Amuse１ 三浦野菜食べ比べ　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で… 　 Amuse２ 12か月の色彩を使ったアミューズ　葉山の2月の色彩をイメージして… 真鯵のグリル 玄米のブリニ サワークリーム Amuse３ 三浦野菜のポタージュ　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ Hors-d’oeuvre 初鰹の藁焼き　新芽　山独活のクーリー Deuxie'me 鮑　新ジャガイモ　グリビッシュ Deuxie'me2 帆立貝 小田原めぐみラボのジビエ 花山葵 Poisson 白鱚 シュクリーヌレタス 発酵トマト Viande 葉山石井牛ロース薪火焼　蕾菜　酢酸発酵梅のジュドヴィアンド 〆 栄螺と春菊リゾット 塩漬け卵黄パウダー Avant Dessert 枇杷 発酵金木犀 みうらみるく Grand Dessert+J31 秦野 髙梨茶園の新茶 メロン ディル 食後のコーヒー or 紅茶 ・自家栽培のローズマリーを練りこんだフォカッチャを 一組ごとに焼きたてでご用意させていただきます。 ■6月の葉山の色：道すがらの濡れた紫陽花　水たまりが反射する(濡羽色/濡葉色/淡藤色) Amuse1　 三浦野菜の食べ比べ　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　 　 Amuse２　 12か月の色彩を使ったアミューズ　葉山の6月の色をイメージして… 横須賀走水サブレ　フォアグラ　玄米茶 Amuse３　 三浦野菜のポタージュ　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ Hors-d’oeuvre 伊佐木　鎌倉麹style黒玄米醤油麹　大葉 Deuxie'me 小柴の穴子　三浦の花ズッキーニ　発酵秋刀魚　　 Poisson 熟成甘鯛　三浦のヤングコーン　湘南ポモロン Viande1 熊本天草ホロホロ鳥　黒ポルチーニ茸　グリーンアスパラ Viande２ 葉山石井牛ロースの薪火焼　つるむらさき　発酵黒林檎 〆 蕎麦　もずく　平貝 Dessert ケーキ or デザート盛り合わせ ・食後のコーヒーor紅茶 ・自家栽培のローズマリーを練りこんだフォカッチャを 一組ごとに焼きたてでご用意させていただきます。