來経

伝統と革新が交差する銀座の一角に、寿司の粋を極めた「來経 （きふ）」が店を構えます。店主自らが目利きした天然本鮪や対馬産穴子など、厳選素材を最適な仕込みで提供。シャリには秋田県湯沢産「あきたこまち」を用い、絶妙な硬さと米酢・赤酢の調和で味の奥行きを演出します。 建築家アシハラヒロコ氏が手掛けた空間は、和の趣とモダンな美しさが共存。移ろう季節とともに、極上の鮨を堪能する特別なひとときをお過ごしいただけます。