【4名～10名様＊個室確約 / ご結納・お顔合わせランチ】新たな絆を紡ぐ感動の食体験★本格プロヴァンス料理コース＋乾杯シャンパン〜渋谷駅徒歩5分・セルリアンタワー東急ホテル40階

ご両家の皆様へのご挨拶が気兼ねなく行えるよう、当プランでは乾杯用のシャンパンをプレゼントさせて頂きます。

本プランは、ご家族様だけでお寛ぎいただける個室確約プランでございます。周りを気にすることなく、空間を贅沢にお使いください。

福田 順彦(ふくだ のぶひこ)

東急グループ　総料理長

セルリアンタワー東急ホテル　名誉総料理長

2001年、セルリアンタワー東急ホテル開業時に総料理長に就任。以来、食に関する総合プロデューサー役として全館を牽引、統括。豊かな感性から生み出されている料理はアグレッシブで情熱的であり、常にチャレンジ精神を忘れず高みを目指す姿勢は、顧客からも高い支持を得ている。

「文化交流」をテーマに料理界はもとより文化人・オペラ歌手・ワイン醸造家など各界の著名人との親交もあり、彼らとのコラボレーションによる食事会を多数開催。食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組んでいる。

全国の東急ホテルズにおける食の牽引車として、また、日本を代表する食文化のオピニオンリーダーとして精力的に活躍を続けている。

2017年　一般社団法人「日本エスコフィエ協会」第7代会長、国際副会長に就任

2019年　株式会社東急ホテルズ（現　東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社）総料理長に就任

2021年　「フランス農事功労章協会（MOMAJ）」第６代会長に就任

2022年　株式会社東急ホテルズ （現　東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社）専務執行役員に就任

2024年　一般社団法人「日本エスコフィエ協会」名誉会長に就任（国際副会長は継続）

2025年　「日本米粉協会」会長に就任　

セルリアンタワー東急ホテル　名誉総料理長、東急グループ総料理長に就任。現在に至る

このほか、「日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会 日本本部」プロフェッショナル理事、「一般社団法人日本食文化会議」顧問も務める。

【受賞歴】

2018年　フランス共和国政府より 「農事功労章オフィシエ」受章

2019年　厚生労働大臣より「令和元年度卓越した技能者の表彰“現代の名工”」受章

2021年　一般社団法人「全日本司厨士協会」卓越最高技術顧問章受章

2024年　「調理師関係功労者に対する厚生労働大臣表彰」受彰

2025年　フランス共和国大統領より「国家功労勲章シュヴァリエ」受章

2026年　フランス共和国政府より、農事功労章の最高位「コマンドゥール」受章

2026年　厚生労働大臣より「令和8年春の黄綬褒章」受章

はい。ホテルに375台分の駐車場がございます。

場所：地下3・地下4階

車種：高さ2.3m以下（一部2.1m）、長さ6.0m以下、幅2.0m以下

【レストラン＆バー】

※レストランご利用金額に応じて、駐車サービス券をお渡しいたします。

・3,000円以上のご利用→1時間券

・5,000円以上のご利用→2時間券

・10,000円以上のご利用→3時間券

※上記時間以降、一般料金のご利用料金をいただいております。

【一般料金】

・最大4,000円12H毎

・6:00～深夜24:00：500円/30分、以降30分毎に500円

・深夜24:00～6:00：200円/30分、以降30分毎に200円

おすすめの服装は、フォーマルでありながらも、堅苦しすぎない、清潔感があり落ち着いた雰囲気が好印象を与えます。

顔合わせに最適な服装をご紹介いたしますのでご参考ください。

【男性の場合】

スーツ：ダークスーツ（ネイビー、グレー、ブラックなど）にシャツ、ネクタイを合わせると格式があり、丁寧な印象を与えます。ネクタイは控えめで落ち着いたデザインを選びましょう。

靴：黒や茶色の革靴が適しています。スニーカーやカジュアルすぎる靴は避けましょう。

アクセサリー：シンプルな時計をつけるくらいがちょうど良いです。ネクタイピンなども上品に使えます。

【女性の場合】

ワンピースやスーツ：シンプルで上品なデザインのワンピースや、パンツスーツ、またはジャケットにスカートやパンツの組み合わせが理想的です。

色はベージュ、グレー、ネイビー、黒など、落ち着いたトーンが最適です。

靴：ヒールが高すぎないシンプルなパンプスが良いです。あまり派手なものやカジュアルすぎるものは避けましょう。

アクセサリー：控えめなアクセサリー（パールのネックレスや小さなイヤリングなど）が良いですが、派手すぎないように注意してください。

【ポイント】

清潔感：どちらも清潔感が大切なので、髪型や服装はきちんと整えておくことが大切です。

過度な装飾を避ける：シンプルで上品な印象を与える服装が求められる場なので、派手なデザインや装飾は避けましょう。

季節に合った服装：季節感を考えた服装を選ぶことも大切です。例えば、冬ならばコートを合わせ、夏なら涼しげな素材を選ぶと良いでしょう。

両家顔合わせのお食事での挨拶は、相手の家族に良い印象を与えるために、挨拶はシンプルでありながら、心を込めて伝えることが大切です。

以下のようなご挨拶はいかがでしょうか。

1. 最初の挨拶

顔合わせが始まった際、最初に自分から挨拶をすることが多いですが、まずは感謝の気持ちを伝えることがポイントです。

例： 「本日はお忙しい中、私たちのためにお集まりいただきありがとうございます。お会いできてとても嬉しいです。今日はどうぞよろしくお願いいたします。」

このように、相手の時間や手間を気遣う言葉を加えることで、誠意を伝えることができます。

2. 食事前の挨拶

お食事が始まる前に、軽くお礼を伝えるのも良い印象を与えます。

例： 「お食事を共にさせていただけること、とても楽しみにしていました。皆さまと素敵な時間を過ごせることを嬉しく思います。」

3. 最後の挨拶

食事が終わった後、お開きの際に感謝の気持ちをしっかり伝えましょう。

例： 「本日は貴重なお時間をいただき、ありがとうございました。ご両親にお会いでき、直接お話しできたことをとても嬉しく思います。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。」

【ポイント】

控えめに：感謝の気持ちは伝えつつ、あまり堅苦しくならず、自然体で話すことが大切です。

相手を褒める：会話の中で、相手の家族やご両親に対して敬意や感謝を表す言葉を自然に交えると、良い印象を与えます。

無理に長く話さない：挨拶や会話は簡潔に伝え、無理に長く話すことは避けましょう。会話がスムーズに進むように、相手に配慮することが大切です。