懐石 北瑞苑の接待プラン

＜2月下旬～のお食事一例＞ ■食前酒 山桃ワイン ■先付 伝助穴子焼霜 フルーツトマト　ペリーラ 梅肉　青海苔ジュレ ■煮物椀 桜海老真蒸　筍　白木耳 桜人参　木の芽 ■お造り 鯛　烏賊　鰆焼霜　鮪 ■八寸 銀鮭黄味柚庵焼　蓬麩蕗味噌田楽 鯛木の芽寿し　うすいカステラ 天然海老旨煮　あけ辛子 帆立貝唐墨和え　浅葱 法蓮草しらす和え　黄味酢　玉あられ ■強肴 金目鯛と山菜出汁しゃぶ うるい　菜種　若芽　新玉葱 花びら麩　胡麻ポン酢　浅葱 ■ご飯 筍ご飯　鯛酒焼　うすい豆又は鯛煮麺 よりお選びください （6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい） ■止椀 赤出し ■デザート 抹茶ムース　苺　小豆　オレンジ　ブルーベリー 苺ピューレ　ペンタス　フィアンティーヌ ※次月のお品書きの内容が決まり次第、記載いたします。 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。