料理旅宿井筒安の顔合わせ・結納プラン

苦手な食材、アレルギーなどは、必ず事前にお伝えください。直前の申し出には対応できない場合があります。

二十四節気とは、春夏秋冬を巡る一年をさらに細かく分けた暦です。井筒安ではこの自然本来のリズムに沿って、その時季その日に美味しい素材を厳選し、それら旬の素材と相談しながら、その日その日で献立を変えていきます。

長年、茶事を嗜む七代目主人が旬の食材を使い、伝統的な茶懐石にアレンジを織り交ぜた純粋でやさしい味と京都ならではの滋味に富む料理をお愉しみください。

料理旅宿「井筒安」は、天保10年(1839)、真宗大谷派本山・東本願寺の門前町の一角で、料理屋、旅籠屋として暖簾を掲げたのが始まりです。僧侶やご参詣の方にひとときのくつろぎをとおもてなしを続けるうち、いつしかご旅行やご商用の方々にも繰り返しお越しいただく宿となりました。「板画家」の棟方志功先生が、晩年東本願寺渉成園襖絵の作品づくりのために数ヶ月逗留されるなど、文人墨客に愛されてきたことも当宿の誇りです。

井筒安においては七代目主人が、食材を育む風土、旬の風味、取り合わせの風景を重んじ二十四節気の節気ごとに献立を変えた料理をお届けしています。茶人として、折々の茶事に携わってきた経験と感性から、その時々においしく状態が良い素材を見極め、季節に最も合った味わいに仕立てます。

◆七代目当主　井筒安次郎より

伝統とは変わらないのもなのでしょうか

京都の長い歴史の中、人々の暮らしは絶えず進み、より過ごしやすい方へと進んできたように思います。

伝統文化や技術も多様な変化を求められています。

多くの先人たちが積み重ねてきた伝統的な文化や技術、生涯をかけても習得するのは大切な事です。

その上で、先人達が積み重ねてきた伝統に一枚積み重ねる事こそが伝統そのものなのではないでしょうか。

変わらないものを残すには変わってゆかなければいけません

今日に生きている文化や技術でなければ受け繋がれて行かない

古き良きものは良いとし、新しきものも取り入れる

日々の学びが大切ですね。

まだまだ、至らぬ事ばかりではございますが、お越し下さる長年ご愛顧くださっている方や次世代の方にも

「何気なく心地よい」

と思っていただくことを喜びと誇りとして日々に精進を重ねてゆきたいと存じます。

何かを感じたくなったら、何かを下ろしたくなったらいらしてみて下さい。

そんな兆しを感じていただけるかもしれません。

ぜひ一度お越しいただけたら幸いです。

創業天保十年　京都 料理旅宿 井筒安

七代目当主　井筒安次郎

当宿北側にございます。駐車場ご利用希望の場合、ご予約時に利用希望の旨をご記入(お伝え)ください。

《電車》　 JR京都駅より 徒歩 約10分

《お車》　 京都東インターより約20分

本プランでは有料オプションで「両家顔合わせ用オリジナルしおり」を販売しております。新郎新婦様のお写真・お名前や職業、趣味などの情報をいただければお作りすることが可能でございますので、初めて出会うご親族同士の会話のきっかけになるだけでなく、一生の思い出になる特別な商品となりますので大変おすすめです。詳しくは当プランページの「このプランに最適なお祝いアイテムオプション」をご覧ください。

ご両家顔合わせのお食事での挨拶は、良い印象を与えるために、挨拶はシンプルでありながら、心を込めて伝えることが大切です。以下のようなご挨拶はいかがでしょうか。

1. 最初の挨拶

顔合わせが始まった際、最初に自分から挨拶をすることが多いですが、まずは感謝の気持ちを伝えることがポイントです。

例： 「本日はお忙しい中、私たちのためにお集まりいただきありがとうございます。お会いできてとても嬉しいです。今日はどうぞよろしくお願いいたします。」

このように、相手の時間や手間を気遣う言葉を加えることで、誠意を伝えることができます。

2. 食事前の挨拶

お食事が始まる前に、軽くお礼を伝えるのも良い印象を与えます。

例： 「お食事を共にさせていただけること、とても楽しみにしていました。皆さまと素敵な時間を過ごせることを嬉しく思います。」

3. 最後の挨拶

食事が終わった後、お開きの際に感謝の気持ちをしっかり伝えましょう。

例： 「本日は貴重なお時間をいただき、ありがとうございました。ご両親にお会いでき、直接お話しできたことをとても嬉しく思います。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。」

【ポイント】

控えめに：感謝の気持ちは伝えつつ、あまり堅苦しくならず、自然体で話すことが大切です。

相手を褒める：会話の中で、相手の家族やご両親に対して敬意や感謝を表す言葉を自然に交えると、良い印象を与えます。

無理に長く話さない：挨拶や会話は簡潔に伝え、無理に長く話すことは避けましょう。会話がスムーズに進むように、相手に配慮することが大切です。

おすすめの服装は、フォーマルでありながらも、堅苦しすぎない、清潔感があり落ち着いた雰囲気が好印象です。顔合わせに最適な服装をご紹介いたしますのでご参考ください。

【男性の場合】

スーツ：ダークスーツ（ネイビー、グレー、ブラックなど）にシャツ、ネクタイを合わせると格式があり、丁寧な印象を与えます。ネクタイは控えめで落ち着いたデザインを選びましょう。

靴：黒や茶色の革靴が適しています。スニーカーやカジュアルすぎる靴は避けましょう。

アクセサリー：シンプルな時計をつけるくらいがちょうど良いです。ネクタイピンなども上品に使えます。

【女性の場合】

ワンピースやスーツ：シンプルで上品なデザインのワンピースや、パンツスーツ、またはジャケットにスカートやパンツの組み合わせが理想的です。

色はベージュ、グレー、ネイビー、黒など、落ち着いたトーンが最適です。

靴：ヒールが高すぎないシンプルなパンプスが良いです。あまり派手なものやカジュアルすぎるものは避けましょう。

アクセサリー：控えめなアクセサリー（パールのネックレスや小さなイヤリングなど）が良いですが、派手すぎないように注意してください。

【ポイント】

清潔感：どちらも清潔感が大切なので、髪型や服装はきちんと整えておくことが大切です。

過度な装飾を避ける：シンプルで上品な印象を与える服装が求められる場なので、派手なデザインや装飾は避けましょう。

季節に合った服装：季節感を考えた服装を選ぶことも大切です。例えば、冬ならばコートを合わせ、夏なら涼しげな素材を選ぶと良いでしょう。