神戸牛の持つ本来の旨味を最大限に引き出し、伝統と革新を融合させた鉄板焼きを楽しめる「雪月風花 北野坂」10年以上にわたりフレンチやイタリアンの技法を磨き上げた2人のシェフが、これまでのステーキ専門店の枠を超えた、独創的な料理を生み出します。 こだわりの神戸牛は、特注の炉窯と紀州備長炭を使用し、じっくりと炭火で焼き上げることで、肉の旨味を凝縮。表面は香ばしく、中は驚くほどしっとりとした口溶けの良さを実現しています。シェフの感性が光るフレンチの技法を取り入れた前菜や、イタリアンのエッセンスを感じさせる魚介料理など、コースの随所に驚きと感動が散りばめられています。 店内は、鏡を効果的に使ったデザインで、広々とした開放感のある空間を演出。洗練されたモダンな雰囲気の中で、ゆったりとした大人の時間をお楽しみいただけます。 「雪月風花 北野坂」で、ここでしか味わえない贅沢な一皿をご堪能ください。