恵比寿の中心に佇む「和牛溶岩焼 空雅」では、九州直送の新鮮な食材と料理人の情熱が織りなす極上の割烹料理をご堪能いただけます。遠赤外線の溶岩で丁寧に焼き上げた和牛は、柔らかな口当たりと深い味わいが魅力です。東京ではなかなか出会えない希少な魚介も、特別な仕入れによって実現。 大切な方との記念日や接待にふさわしい、温かみと高級感が調和した一軒です。