鮨 すがひさで主役の方をお祝いする大人数プラン

溝の口から虎ノ門ヒルズに移転されてからは、「変タイ鮨」とも呼ばれるタイ風アレンジを施した鮨のみの提供となりました。溝の口以来の訪問です。タイ風に大胆にアレンジされた鮨には疑念を抱きそうですが、独創性と美味しさには完全に魅了されます。お鮨やおつまみはどれも見た目からは想像もつかない衝撃的なフレーバーです。唯一無二とはまさにこのことですね。

元々、溝の口にあった「鮨 すがひさ」さん。 月に3日だけ「変タイ鮨すがひさ」として、タイ料理とお寿司を融合させたとてもイノベーティブなお寿司を提供していた人気店が満を辞して虎ノ門ヒルズステーションタワーに移転オープン。 大将の菅正博氏は元々リクルートの営業をしていたという異色の経歴。リクルートを退職後、タイ料理店で働いて、その後料理の基礎を学ぶために料理学校に通う中でお寿司に魅了され、寿司職人に。溝の口にオープンさせた「鮨すがひさ」で数日だけイベント的にやっていたタイ料理とお寿司を融合させた「変タイ鮨」が話題になり、一躍有名店になっていったという非常に独創的で挑戦心に溢れた面白い大将です。

独自の世界を展開するお寿司屋さん。 タイ料理の要素をさりげなく入れながら、新たな体験ができるお店。 評価は様々かもしれないけれど、何回もタイに行ったことがある自分には、懐かしい食材名等で、自分のタイ旅行の様々な場面を思い出しました。

唯一無二の鮨×タイ料理「変タイ鮨」！ タイ料理出身の愉快な大将の演出も楽しめる！ 最近続々と飲食店がオープンした虎ノ門ヒルズにあるお店。 こちらのお店はフロアマップに載っておらず、青い壁の鮨おにかいさんのお隣にあります。 鮨×タイ料理とは？？ってなりますが、 いろんなタイ料理を鮨で再構築して表現したフルコースみたいな感じ。 食べながら、クイズ形式でこれはどんなタイ料理か想像しながら食べるのも盛り上がる！

タイの風味と江戸前技術が交錯する個性的な握りが魅力的な虎ノ門ヒルズの変タイ鮨笑 虎ノ門ヒルズ駅から直結の商業フロアにある一軒でした。 カウンター席だけの落ち着いた空間で、大将から「タイ料理×鮨」という他にはないコンセプトを聞きました。 ネタごとにハーブやスパイスを駆使していて、普通の江戸前寿司とは全く異なる味わいが楽しめました！