
歴史と伝統が受け継がれた老舗の臼杵ふぐ料亭 山田屋で過ごすアニバーサリー
明治38年創業の山田屋では豊後水道の豊富で良質な餌と潮の流れが早い水流で育った天然トラフグを使用しています。毎朝水揚げされたばかりの新鮮なトラフグを大分県臼杵市から空輸し、職人の磨き抜かれた技と真心を込めて調理いたします。臼杵ふぐの特徴でもある噛めば噛むほどに甘みを増す本物の味を最大限に引き出し、丁寧に仕上げたメニューの数々はどれも目に余るほど美しく、年に一…詳しく読む閉じる
明治38年創業の山田屋では豊後水道の豊富で良質な餌と潮の流れが早い水流で育った天然トラフグを使用しています。毎朝水揚げされたばかりの新鮮なトラフグを大分県臼杵市から空輸し、職人の磨き抜かれた技と真心を込めて調理いたします。臼杵ふぐの特徴でもある噛めば噛むほどに甘みを増す本物の味を最大限に引き出し、丁寧に仕上げたメニューの数々はどれも目に余るほど美しく、年に一度の結婚記念日にぴったりのお食事です。


















