出汁しゃぶ おばんざい おかか 東京のお祝いプラン一覧

お出汁のいい香りが…“淡麗の極み”と言っても過言ではないほど透き通ったスープ、まずはシンプルにお出汁の味を楽しむ。

そしてその場で「追いガツオ」！これは新鮮な鰹節だからこそのタイミング勝負。

力強さ、繊細さ、そして自然の甘みを感じる。

そこに脂のバランスの取れたバラ、ロース…を投入。

出汁の本来の味が活きているからこそ、タレは一切不要。お祭りのように賑やかな鍋に、ひたすら野菜のみずみずしさ、そしてお肉のなめらかな食感から豊かな甘さが広がる。

実は食べてる間、ほとんど会話してません（笑）。

それぐらい集中して、あまりにもお出汁が罪すぎて💓幸せなしゃぶしゃぶでした(*ﾉωﾉ)

かつおをメインとした料理でコースの最初から最後までかつおを楽しめる。

いきなり削りたてのカツオブシが木箱に入って提供される。

このカツオブシだけでもかなり香り豊か。

続く茶碗蒸しだってカツオブシを乗せる。

だし巻き卵にだってカツオブシ！

メインのしゃぶしゃぶはカツオブシをどさっと入れていきあげるそのスープをまずは楽しむ。

なんと！奥深い！

この出汁で黒豚のしゃぶしゃぶ。

贅沢極まりない。

肉のジューシーさもありカツオブシの効いた奥深いスープといいお見事の一言です！

終始おかかに囲まれるこのお店。

良いお肉を使用したしゃぶしゃぶを純粋に楽しめる。そんなお店でした。

まさにシンプルイズザベストです。

出汁しゃぶのためにブレンドされた

お出汁が注がれてまず一口頂きました。

美味しい！と思ったけどさらに

削りたての鰹節を惜しみなく大量投入🤩🤩

薄い分、お出汁が早く出るけど

衝撃にも弱いそうで

お店の方が目の前で仕上げて下さいます。

出来上がったお出汁を比較すると

旨み、香りがさらに引き立っていて

永遠に飲めちゃいそうな美味しさでした🥰

化学調味料など一切使用されていないのも

嬉しいポイント🥹！

和食が食べたいって思った時に

おすすめのお店です🙆‍♀️✨

東京駅からもすぐなので歩けます☺️