Peterの誕生日・記念日プラン

「Peter」のアニバーサリープランでは、お祝いのメッセージプレートをご用意しております。ご希望の場合には、ご予約時にご希望のメッセージ番号とお名前をご記入ください。（プレート不要の場合には、【不要】とご記入ください。）

①Happy Birthday

②Happy Wedding

③Happy Wedding Anniversary

④Happy Anniversary

⑤Congratulations

⑥Thank You

【ご予約時のご記入例】

メッセージプレート① / 名前：Sakura

本プランでは、ロンドン発のノンアルコールドリンク「Jukes（100％オーガニック）」を、お一人様につき一杯、乾杯ドリンクとしてご用意しております。アルコール0.0％でありながら、複雑で上品なフレーバーが広がる一杯が、お料理の味わいを引き立てながら、記念日のはじまりをやさしく演出いたします。ランチタイムのお祝いはもちろん、お子様同席でのご利用や、ご体調・ご予定によりアルコールを控えたい方にも、安心して乾杯のひとときをお楽しみいただけます。

お子様用には、お子様3品コースをご用意しておりますので、是非併せてご注文くださいませ。

※当日アラカルトでご注文いただくことも可能ですが、お子様同伴の場合にはご予約時に人数と共にご年齢をご記入ください。

◆お子様3品コース　6,400円 / 名様

　★ソフトドリンク1杯付き

【メニュー例】

・前菜：季節の野菜スープ

・メイン：フィッシュアンドチップス　または　ペンネボロネーゼ

・デザート：フレッシュフルーツサラダ　または　プチアイスシュークリーム

サプライズ演出をご希望の場合には、是非ご予約の際にご相談くださいませ。心を込めてお手伝いさせていただきます。

※周りのお客さまのご迷惑になるようなもの、また、サービスに影響するものはお控え願います。

ホールケーキはご利用日の4日前までのご予約の場合に追加注文可能でございます。ご予約時に是非併せてご注文くださいませ。

・季節のフルーツタルト（12センチ）5,300円

・チョコレートマッドケーキ（12センチ）6,700円

・季節のショートケーキ（12センチ）6,000円

新進気鋭のフランス人シェフ、ヨハン・ダコスタが日本各地から届く旬の食材にスポットライトを当て、食材本来の味わいを最大限に引き出す、軽やかで繊細な一皿を創り上げます。　　　　　　　　　

日本の食材には全て旬の巡りがあるため、五味(塩味、甘味、苦味、酸味、旨味)のバランスを意識しながら、各シーズンならではの食材を選りすぐった常に新しいメニューを生み出します。

また旬の恵みを舌全体でお楽しみいただくために、味が強いバターや砂糖などは極力控え、南フランスの港町や北海道での経験から、海の幸をはじめ、北海道や国産の良質な食材の旨味を際立たせた料理が特徴です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〜シェフ・ド・キュイジーヌ: ヨハン・ダコスタ(Yohan Da Costa)〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1991年生まれ、仏マコン地方出身。2006年、14歳で仏ブルゴーニュ地方にあるミシュラン一つ星「ピエール・マコン」の見習いシェフとしてキャリアをスタート。その後、フランス国内外で着実にキャリアを築き、2014年冬に北海道ニセコへ移住。翌春には札幌へ移り、フランス料理「レストラン ルイーゼ」の料理長として、同店を日本の食材を使用しながら日本料理のインスピレーションを感じるフレンチとして人気店へと押し上げる。

2018年に東京へと拠点を移し、2023年8月までフォアグラの世界的なブランド「ルージエ」にてアジア地区総料理長として勤務。新しいレシピの開発に加え、アジア各国を訪問し、現地クライアントの対応業務なども担う。

2023年9月ザ・ペニンシュラ東京入社、フランスでの経験のほか、日本における10年以上の経験から成る豊富な知識をもって、新たに生まれ変わる「Peter」を率いる。