エスカーレの誕生日・記念日プラン

◆特典 ・メッセージを添えたミニケーキ ※ミニケーキは1組につき、1つでございます。あらかじめご了承ください。 【10・11月メニュー】 Small Appetizer ■食前のお愉しみ Eggplant and Seared Pacific Saury and Caviar, Ginger Vinaigrette, Ginkgo Nut, Lotus Root, Oyster Mushrooms, Olive Crumble ■秋茄子と秋刀魚の炙り　キャビア添え　 生姜風味のヴィネグレット　 　銀杏　石川県産加賀蓮根 　朱鷺色平茸のマリネ　オリーブのグランブル Yuzu-flavored Marinated Scallops and Squid, Mimosa-style Cauliflower ■徳島県産柚子の香りをうつした北海道産ホタテと アオリイカのマリネ カリフラワーのミモザ風 Abalone Chausson Pie and Port Wine Sauce, Fresh Truffle ■アワビのショーソンパイ　ポルト酒のソース　 　フレッシュトリュフ添え Matsutake Mushroom with Consommé Soup, Deep-fried Conger Eel with Vegetables ■松茸を浮かべたコンソメスープ　　 　穴子のフリットに野菜のナージュ Pan-fried Mahata and White Wine Cream Sauce with Beetroot Oil, Fennel Herb Salad and Root Vegetables with Mushroom ■マハタのポワレ　白ワインソースにビーツのオイル 　 フェンネルハーブのサラダ　秋の根菜と茸の軽い煮込み ※オマール海老1/2尾追加　+1.800 Grilled Japanese Beef Tenderloin and Truffle Madeira Sauce, Chestnut and Morel Mushroom Ragout ■黒毛和牛フィレ肉のグリル　トリュフとマディラ酒の香り 栗とモリーユ茸のラグー　 ※フォワグラ追加　+1,500 Chef’s Recommended Dessert ■シェフのお薦めデザート Mignardises ■小菓子 Coffee or Tea ■コーヒー又は紅茶 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。 ※画像はイメージです。