日本料理 寅黒の誕生日・記念日プラン

【調理責任者 鷹見将志】

は、栃木県鹿沼市で2代続く日本料理店に生を受け、2011年に石かわグループに入社後、6年連続でミシュラン三つ星を獲得している「虎白」の2番手として勤務し、30歳で帝国ホテル 東京「寅黒」調理責任者に就任。

◆ご挨拶◆

いろいろな日本料理がある中で、王道と革新を組み合わせながら、寅黒でしか味わえないお料理を追求しています。常に無限大の可能性を探り、試作を積み重ね、美味しさを極めることでお客様に新しい感動をお届けしたいと思います。

食材によるアレルギーや食事制限・制約のあるお客さまは、予約の際に該当人数とともにご記入ください。

帝国ホテルでは利用規約により、ホテルの許可なくホテル内のパブリックスペースで写真撮影をすることおよびホテル内で撮影した写真を営業上の目的で使用することをご遠慮いただいております。許可がある場合にも、個人情報保護の観点から他のお客様の映り込みには十分ご注意いただき、写真や動画の第三者への開示・SNS等への掲載にあたっては、他のお客様の画像にぼかしやトリミングなどの修正をしていただきますようお願い申しあげます。

帝国ホテルは、日本を代表する老舗ホテルです。その歴史は明治時代にまで遡ります。伝統が息づく美しい佇まい、心を尽くしたお料理、他にはない極上のおもてなし。そのすべてが、時を超え、世界を魅了し続けています。

◆日本の私設迎賓館として◆

帝国ホテルは、外務卿・井上馨の命により、渋沢栄一（後の帝国ホテル初代会長）や大倉喜八郎らの手により、1890年（明治23年）海外からの賓客を迎える日本の迎賓館としての役割を担い、東京、日比谷の地に誕生。以来、人が集う舞台として、いつの時代も心をこめてお客様をお迎えしてまいりました。

◆フランク・ロイド・ライトと帝国ホテル◆

帝国ホテル2代目本館（通称「ライト館」）は1923年（大正12年）に完成。20世紀を代表する建築家、フランク・ロイド・ライトが日本で初めて手がけたホテル建築でした。

ホテルの内面から放たれる輝きや魅力に、ライト建築ならではの美しさが重なり合い、「東洋の宝石」として、幕を下ろす1967年まで人々に驚きと感動をもたらしました。そのライトのレガシーは現在も大切に紡がれています。

◆帝国ホテルにご宿泊された著名人◆

帝国ホテルには、各国の著名人が滞在されてきました。

1954年（昭和29年）2月にハリウッド大女優マリリン・モンローが元メジャーリーガーのジョー・ディマジオと新婚旅行で帝国ホテルにご宿泊。滞在中の記者会見にて「夜は何を着て寝るの？」という記者の質問に「シャネルの5番」と答えたエピソードは、今なお語りつがれています。

大正・昭和に活躍したオペラ界の大スター藤原義江がその晩年を帝国ホテルで過ごしたことも有名です。帝国ホテル 東京では、2006年に「ジ・インペリアルオペラ」と題し、藤原歌劇団によるオペラを開演。この他にもアメリカの喜劇王チャールズ・チャップリンや、ヘレン・ケラーなど歴史に名を連ねる著名人が滞在されています。

サプライズ演出をご希望の場合には、是非ご予約の際にご相談くださいませ。心を込めてお手伝いさせていただきます。

※周りのお客さまのご迷惑になるようなもの、また、サービスに影響するものはお控え願います。