RESTAURANT L'ESPRIT DE CHEVALIERのお祝いプラン一覧

とても雰囲気の良いフレンチレストラン🍽️

料理も美味しいし何より接客が素晴らしかった🫶🏻

娘と素敵な誕生日会が出来て大満足👍

日本の名門料理店100選にも選ばれたお店だけあって、絶品クラシックフランス料理でした☺︎☺︎☺︎☺︎

旬の素材と食材を使ったお料理とソムリエさんが選ぶワインが絶妙でした♪

食事は一つ一つ洗練された食材と調理で見栄えがとても綺麗だし味もどこかほっとする優しさがあり文句のつけようがないくらい美味しかったです。サービスもきめ細かく素敵でした。ワインはお料理に合うものを提案していただき食事がさらに美味しくなりました。最後のコーヒーまで美味しかったです。また是非行きたいと思いました。どうもありがとうございました。

東中野のクラシックフレンチ。

銀座の老舗フレンチ、『銀座エスコフィエ』の元総料理長と元支配人のお店。

2023日本の名門料理100選にも、2年連続選出されました。

とにかく仕事が丁寧で、どれも素晴らしく美味しい。

ワインとのペアリングは神。

2022年に開業約半年にて「日本名門料理100選」に選出され、2023年も連続して掲載され続けているお店

「銀座エスコフィエ」の元総料理長と元支配人が織りなす「進化した古典フレンチ」を堪能しに伺いました

こだわりが凄いと聞いていたので期待でワクワクしながらのスタートです

今回は友人と二人で訪問、それぞれお魚メインのコースとお肉メインのコースをオーダーしシェアする形で楽しませていただきました。

お店は東中野駅から歩いて数分程度の所にあります

階段を下った地下1階に位置する店舗様

店内は栃木県宇都宮市の大谷石が使用された重厚さがありながらも温かみがある空間で、クラシックで落ち着いているテイスト

一緒に伺った友人が実は昔宇都宮に住んでいたこともありその話でも盛り上がりました、世の中どこかで繋がっているものですね笑

席としては2名掛けと4名掛けのお席があり、今回は一番奥の2名掛けのお席に通していただきました

お客様のグラスが空いていたら注ぐなど、良いお店では当たり前と思われるような事の全てが基本に忠実に、誠実に対応していただけるお店で食事をしていて非常に快適で楽しい時間を過ごすことができました！

2023年「日本の名門料理100選」に選出された銀座エスコフィエの元総料理長 東正俊さんが創る進化した古典フレンチを頂くことが出来ます。

素材とソースを大事にした伝統のフランス料理はどこか懐かしく、最後のソースまでパンに付けて頂きたくなる程。

高クオリティなのにお値段が控えめでコスパがいいと思うこと間違え無し。

コースのメインはお肉とお魚を1人一つ選べるので気分によって決めることができるのも魅力的ですね。

ワインはグラスにも力を入れられており、「樹グラス」を使用。

飲み口で味が変わるので味の変化を楽しむことが出来ます。

接客も一流でとても大満足でした。

月替わりでメニューが変わるのでまたお邪魔したいと思います。

今回も樹グラスと普通の丸いワイングラスとの飲み比べをしたり、樹グラスで飲み口を変えて味の変化を楽しむ事が出来ました｡ワイン通の間では有名なお店で、沢山のワインを取り揃えています。クラシックフレンチ好き､ワイン好きの方にオススメのお店です。

ペアリングのワイン、どれもお料理にとても合っています。

こちらは、樹グラスというワインを美味しく飲む為に開発されたグラスでいただけます。

このワイングラスで飲むと、ワインのポテンシャルが数ランク上がるのです。

魔法のようなワイングラス。

自宅でも使いたくなりました！

すでに週末ランチは、かなり人気で予約満席になるそうです。

東中野の人気フレンチと言っても過言ではない良店です。

独自の研究で生み出された樹グラスで飲むワインは普通のワイングラスで飲むワインと味が異なり驚かされます！思わずワイングラスを購入しました！出会いは直感です！お料理は銀座の名店出身のシェフだけあります。クラシカルな王道フレンチに魅了されました。大切にしたいお店です。

結婚記念日でディナーコースをいただきました。

近くにあるポレポレ東中野で映画を見る予定があったので、東中野のお店を探していて見つけました。

アニバーサリーのデザートを作ってくださり記念写真をプレゼントしていただき、いたれりつくせりのサービスで大満足です。

お料理もとても美味しかったです。

妊娠している可能性があるので、大好きなワインがいただけなかったのが心残りですが、ドイツのブドウジュースを勧めていただき、ワインのような風味で美味しかったです。

また伺いたい素敵なお店です。

食事は一つ一つ洗練された食材と調理で見栄えがとても綺麗だし味もどこかほっとする優しさがあり文句のつけようがないくらい美味しかったです。サービスもきめ細かく素敵でした。ワインはお料理に合うものを提案していただき食事がさらに美味しくなりました。最後のコーヒーまで美味しかったです。また是非行きたいと思いました。どうもありがとうございました。

オシャンでcozyなレストランで、素晴らしいフレンチの数々を頂けるレストラン。

お料理はもちろんのこと、やはり樹グラス取扱店で、そちらでサーブされるワインの素晴らしさを語らずにいられません。ワインの味がまるでかわりますから。

この樹グラスでサーブされるワインと、素晴らしいお料理のマリアージュを楽しめるレストランでオススメ。

東中野徒歩1分の好立地

ショートコースの品数だと物足りないかと思いましたが、私的には腹八分でちょうど良い量でした。

何よりソムリエさんのセレクトと樹グラスで提供されるワインのペアリングが、他にない醍醐味。

ワインに詳しい後輩も、ワインに疎い私も、ワインへの探究心がくすぐられて美味し楽しいひと時になりました(●´ω｀●)

最後まで丁寧にお見送りいただき。

大満足、ご馳走様でしたm(_ _)m

東中野のクラシックフレンチ。

銀座の老舗フレンチ、『銀座エスコフィエ』の元総料理長と元支配人のお店。

2023日本の名門料理100選にも、2年連続選出されました。

とにかく仕事が丁寧で、どれも素晴らしく美味しい。

ワインとのペアリングは神。

お店は東中野駅から歩いて数分程度の所にあります

階段を下った地下1階に位置する店舗様

店内は栃木県宇都宮市の大谷石が使用された重厚さがありながらも温かみがある空間で、クラシックで落ち着いているテイスト

一緒に伺った友人が実は昔宇都宮に住んでいたこともありその話でも盛り上がりました、世の中どこかで繋がっているものですね笑

席としては2名掛けと4名掛けのお席があり、今回は一番奥の2名掛けのお席に通していただきました

お客様のグラスが空いていたら注ぐなど、良いお店では当たり前と思われるような事の全てが基本に忠実に、誠実に対応していただけるお店で食事をしていて非常に快適で楽しい時間を過ごすことができました！

また記念日など特別な日や、普段使いでも「ワインの本来の味」を楽しみたいと思う夜などに伺いたいと思います

スタートのシャンパーニュからペアリングワインまで最高に美味しい。

やはり銀座エスコフィエからのお客様も多いらしく、もちろんワイン好きな方も足繁く通われてるよう。わかります。このクオリティ。

コストパフォーマンスも凄いです。

誰を連れて行っても喜んでもらえる

そんなお店。

必ず再訪したい。

東中野駅からもすぐの場所で

JRの方からは2分くらい。

大江戸線だと5分くらいでした！

お店は地下にあり扉をあけると

とても静かで落ち着いた雰囲気です。

今回はこちらのショートコースを

いただきました。

ペアリングを楽しみながら

カジュアルに食べれるコースでした。

銀座で初めてのフレンチ店エスコフィエのメンバーで作られたフレンチレストラン。

友人との食事で利用。

ダブルメインコースをワイン🍷ペアリングでいただきました。

フロア担当のパリッとした方の無駄のない動きと豊富な知識に食事も忘れて聞き入ってしまいました。

お料理はシェフお一人で。

クラシカルな王道フレンチが楽しめました。

フレンチはソース、とおっしゃる通り、どのお料理もソースが絶品！

余す事なくバケットでぬぐって堪能しました。

ペアリングのワイン、どれもお料理にとても合っています。

こちらは、樹グラスというワインを美味しく飲む為に開発されたグラスでいただけます。

このワイングラスで飲むと、ワインのポテンシャルが数ランク上がるのです。

魔法のようなワイングラス。

自宅でも使いたくなりました！

すでに週末ランチは、かなり人気で予約満席になるそうです。

東中野の人気フレンチと言っても過言ではない良店です。

先月ワインサロンRへ伺った時に系列の此方のフレンチのお話を聞いて､その時サロンで食事したフレンチ仕込みのお料理が美味しかったので､連れと予約して伺いました｡

東中野の駅からはすぐですが、ワインサロンRとは逆の西口になります。地下にあり、エレガントで洗練された空間は東中野にいる事を忘れてしまいそう。

シェフは銀座の老舗フレンチ､銀座エスコフィエの元総料理長で、日本の名門料理100選に2年連続選出されたそうで、期待が高まります｡

お料理が本当に美味しくて、私好みのフレンチでした。今回も樹グラスと普通の丸いワイングラスとの飲み比べをしたり、樹グラスで飲み口を変えて味の変化を楽しむ事が出来ました｡ワイン通の間では有名なお店で、沢山のワインを取り揃えています。クラシックフレンチ好き､ワイン好きの方にオススメのお店です。

どの料理もとてもおいしかったです。

シェフは銀座の老舗フレンチ『エスコフィエ』の料理長だったそうです。

家族連れOKな日もあるそうで、温かいお店でした！

週末のランチコースを予約し、行きました。とても素敵でした。

カジュアルフレンチは幾度食べたことありますが、ここが本格的のはやはり最初は少し緊張します。落ち着いた雰囲気で、ワイングラスにこだわりがあって、料理も美味しかったです。

誕生日のお祝いプレートと一緒に写真を撮ってくださいました。嬉しかったです☺︎

おすすめの乾杯ワインも美味しいです！！

その日の美味しいシェフおすすめ

を頂くことの出来るコース

さらにお店イチオシのワインを

樹グラスで楽しむ事が出来るのは

今じゃなかなか少ない貴重なお店

グラスの飲み口によって

ワインの味が全然違うから

楽しむ事も出来るし勉強にもなる

なかなか手に入らないワイン

などもあるみたいだよ🍷

樹グラスを試してみたい方や

いろんなワインを味わってみたい

という知識を身につけたいなって

思ったら是非行ってみてね(

階段を下った地下1階に位置する店舗様

店内は栃木県宇都宮市の大谷石が使用された重厚さがありながらも温かみがある空間で、クラシックで落ち着いているテイスト

一緒に伺った友人が実は昔宇都宮に住んでいたこともありその話でも盛り上がりました、世の中どこかで繋がっているものですね笑

席としては2名掛けと4名掛けのお席があり、今回は一番奥の2名掛けのお席に通していただきました

お客様のグラスが空いていたら注ぐなど、良いお店では当たり前と思われるような事の全てが基本に忠実に、誠実に対応していただけるお店で食事をしていて非常に快適で楽しい時間を過ごすことができました！

また記念日など特別な日や、普段使いでも「ワインの本来の味」を楽しみたいと思う夜などに伺いたいと思います

美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)

2023年「日本の名門料理100選」に選出された銀座エスコフィエの元総料理長 東正俊さんが創る進化した古典フレンチを頂くことが出来ます。

素材とソースを大事にした伝統のフランス料理はどこか懐かしく、最後のソースまでパンに付けて頂きたくなる程。

高クオリティなのにお値段が控えめでコスパがいいと思うこと間違え無し。

コースのメインはお肉とお魚を1人一つ選べるので気分によって決めることができるのも魅力的ですね。

ワインはグラスにも力を入れられており、「樹グラス」を使用。

飲み口で味が変わるので味の変化を楽しむことが出来ます。

接客も一流でとても大満足でした。

月替わりでメニューが変わるのでまたお邪魔したいと思います。

ソムリエが説明をしてくださるのですが樹グラスの凄さに感動しました。ワインボトルに入ったままのワインの味を体現するもので飲み比べをしたのですが全く味が違うので今まで飲んでいたワインは何だったのだろうと思うほどでした。シャンパン、白ワイン、赤ワインと上質なワインを堪能してきました。

お店は地下にあり扉をあけると

とても静かで落ち着いた雰囲気です。

今回はこちらのショートコースを

いただきました。

ペアリングを楽しみながら

カジュアルに食べれるコースでした。

記念日やデート利用にも

とても相性良さそうですね。

ご馳走様でしたー！！

銀座で初めてのフレンチ店エスコフィエのメンバーで作られたフレンチレストラン。

友人との食事で利用。

フロア担当のパリッとした方の無駄のない動きと豊富な知識に食事も忘れて聞き入ってしまいました。

お料理はシェフお一人で。

クラシカルな王道フレンチが楽しめました。

フレンチはソース、とおっしゃる通り、どのお料理もソースが絶品！

余す事なくバケットでぬぐって堪能しました。

ペアリングのワイン、どれもお料理にとても合っています。

こちらは、樹グラスというワインを美味しく飲む為に開発されたグラスでいただけます。

このワイングラスで飲むと、ワインのポテンシャルが数ランク上がるのです。

魔法のようなワイングラス。

自宅でも使いたくなりました！

すでに週末ランチは、かなり人気で予約満席になるそうです。

東中野の人気フレンチと言っても過言ではない良店です。

東中野駅から徒歩1分。

「味」を知っている大人が集まるグルメな街「東中野」

その東中野に、フランスで7つの称号を授与された故太田悦信氏に師事したお弟子さん3名が、師の教えを守り2021年10月にレストラン レスプリド シュヴァリエがオープン。クラシックな空間で栃木県宇都宮市の大谷石を使用した店内は、重厚感のある落ち着いた雰囲気。

オーナー、シェフ、ソムリエが実力者です。お店の雰囲気、料理、ワインの全てがバランスが良く、高レベルでありながらリーズナブル！

オシャンでcozyなレストランで、素晴らしいフレンチの数々を頂けるレストラン。

お料理はもちろんのこと、やはり樹グラス取扱店で、そちらでサーブされるワインの素晴らしさを語らずにいられません。ワインの味がまるでかわりますから。

この樹グラスでサーブされるワインと、素晴らしいお料理のマリアージュを楽しめるレストランでオススメ。

東中野徒歩1分の好立地

東中野駅西口より徒歩約1分の場所にある「RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER（レストラン レスプリ ド シュヴァリエ）」にお邪魔してきました。数か月前にお邪魔した東口の「WINE SALON R（ワインサロン アール）」でこちらの噂を聞き、いてもたってもいられずの訪問です。

こちらは王道ながらに進化した”新しい”古典フレンチが楽しめる1軒で「WINE SALON R」同様に奇跡のグラスと呼ばれる「樹グラス」取扱店でもあります。

2023年「日本の名門料理100選」に選出された銀座エスコフィエの元総料理長 東正俊さんが創る進化した古典フレンチを頂くことが出来ます。

素材とソースを大事にした伝統のフランス料理はどこか懐かしく、最後のソースまでパンに付けて頂きたくなる程。

高クオリティなのにお値段が控えめでコスパがいいと思うこと間違え無し。

コースのメインはお肉とお魚を1人一つ選べるので気分によって決めることができるのも魅力的ですね。

ワインはグラスにも力を入れられており、「樹グラス」を使用。

飲み口で味が変わるので味の変化を楽しむことが出来ます。

接客も一流でとても大満足でした。

月替わりでメニューが変わるのでまたお邪魔したいと思います。

日本の名門料理百選に選出されているお店で料理もワインも美味しい！

近くに系列店のワインバーやワインショップもあり、”樹グラス”という楕円形のグラスでワインを提供するのが特徴。

■ ショートコース

“ショート”と書いてあるが量としては申し分なく、前菜からデザートまで全て美味しかった。

パンは焼きたてをご用意していただき、お代わり無料なのも嬉しかった。

お昼はペアリングはやっておらず単品での注文となるが、あまり詳しくないので店員さんのオススメのものを以下頂いた。

■ スパークリングワイン(ブランケット･ドゥ･リムー)

■ 白ワイン(トラウトワイン シャルドネ)

■ 赤ワイン(カンパーナ ルージュ)

白ワインの際には、樹グラスと普通の馴染みあるグラスとで飲み比べさせていただいた。

普通のグラスに注ぐと、酸味と苦味のバランスが崩れ、飲みにくさを覚えた。

樹グラスで飲むとワインボトル本体に入っているものと同じ状態で飲めるそうで料理と合わせて美味しく飲めた。

お料理やワインが美味しいのはもちろんのこと、お店の雰囲気やサーブのタイミングもちょうどよかったです。お料理やワインの説明も分かりやすく丁寧でした。

正統派フレンチでありながら、ほどよく肩肘張らず居心地がよかったです。

クラシックなフランス料理とワインのペアリングが楽しめるお店。

樹グラスというグラスで提供いただくと、ワインが劇的においしく感動しました。

とても素敵なフレンチレストラン。コース料理にペアリングワインを合わせました。樹グラスという楕円形のグラスでいただくワインは魔法にかかったように、美味しい味をキープしてくれてました。お料理はもちろん美味しいし、お店の雰囲気も良いので良い時間を過ごせました。

今日は、東中野の「シュヴァリエ」さんで、美味しいフレンチとワインペアリングを堪能させていただきました！！

やっぱり、料理に合わせてお店にペアリングしていただくワインが最高ですね！！

伝統的なフランス料理が楽しめる レストラン レスプリ ド シュヴァリエさん。

銀座エスコフィエの元総料理長東正俊シェフによる珠玉のフランス料理とワインを知り尽くした支配人による完璧なペアリングにすっかり魅了されました。

支配人が開発に携わった楕円形の樹グラスと普通のワイングラスで飲み比べをさせてもらいましたが、あきらかな違いに驚きました。これは是非体験してもらいたい。

コースは季節ごとではなく、月替わりだそう。

それぞれのお料理と合わせてワインを楽しめるペアリングもあり、フレンチとワインを堪能しました。

ワイングラス2種類でワインを飲み比べ。

よく見ると通常の丸い形のワイングラスではなく、ここのグラスは楕円形のグラスで樹という特別なグラスだそう。

最初はどちらで飲んでもそこまですごく変わらないかな？と思ったのですが飲み進めていくうちに樹グラスで飲む方が味わいがまろやかに感じ、通常のグラスだと渋みを感じたり…

そんな違いを楽しみながら…のフルコースでした。

ワイン好きな私にはソムリエさんとの会話もおご馳走で

魔法の様な初めての体験に心踊りました✨

先月ワインサロンRへ伺った時に系列の此方のフレンチのお話を聞いて､その時サロンで食事したフレンチ仕込みのお料理が美味しかったので､連れと予約して伺いました｡

東中野の駅からはすぐですが、ワインサロンRとは逆の西口になります。地下にあり、エレガントで洗練された空間は東中野にいる事を忘れてしまいそう。

シェフは銀座の老舗フレンチ､銀座エスコフィエの元総料理長で、日本の名門料理100選に2年連続選出されたそうで、期待が高まります｡

お料理が本当に美味しくて、私好みのフレンチでした。今回も樹グラスと普通の丸いワイングラスとの飲み比べをしたり、樹グラスで飲み口を変えて味の変化を楽しむ事が出来ました｡ワイン通の間では有名なお店で、沢山のワインを取り揃えています。クラシックフレンチ好き､ワイン好きの方にオススメのお店です。

伝統的なフランス料理が楽しめる レストラン レスプリ ド シュヴァリエさん。

銀座エスコフィエの元総料理長東正俊シェフによる珠玉のフランス料理とワインを知り尽くした支配人による完璧なペアリングにすっかり魅了されました。

支配人が開発に携わった楕円形の樹グラスと普通のワイングラスで飲み比べをさせてもらいましたが、あきらかな違いに驚きました。これは是非体験してもらいたい。

結婚記念日にこの店を選びました。選んだのは、栃木県宇都宮市にある大谷石採掘場跡地で貯蔵されていたワインを扱うという点が決め手です。我が家ワインにはうるさいんです。ワインはグラスでもオーダー出来ますが、ここは少し頑張ってペアリングを選ばないと勿体ない。素晴らしい料理の一品毎にそれとハーモニーを奏でるワインが選び抜かれています。フレンチの伝統的なコース料理は素晴らしい。

世間では食材の新鮮さのみをアピールするイタリアンに目が向き勝ちですが、ソースを大切にする伝統的なフレンチの素晴らしさを再認識出来ます。一流のフレンチ、一流のワインでこの良心的料金設定には驚きでした。

伝統的なフランス料理をフルコースで頂ける

L’ESPRIT DE CHEVALIER （レスプリ ド シュヴァリエ）

名前の意味合いは、

「L’ESPRIT（精神）CHEVALIER（騎士）」

100種類もの地下蔵熟成ワインがあるみたい！！

管理するのもこだわってるんだとか。それにしても凄い！！

銀座エスコフィエの元総料理長と元支配人がいて、

お料理の見た目からお皿も美し！

一つ一つ、こだわりを感じられるお料理！

それに、ワインの味を変化させない楕円の形状の

樹グラスを使用していて、ワインボトルをそのまま

ラップのみしてるかのように蓋を開けた状態でずっと

楽しめれるってことを知った。

ミネラルウォーターも試しにやってみたんだけど

普通のグラスと、樹グラスとで飲みあたりが違ってた！

全てはワインのために！

樹（いつき）グラスでいただくワインペアリング♪

100種類もの地下蔵熟成ワイン

×

銀座エスコフィエで総料理長を務めたシェフが作る伝統のフランス料理！！

美味しくたのしいひととき。ワインのお話も素敵でした！

毎月コースメニューが変わるとのこと。常連さんの気持ち、わかる～

つい樹グラスを衝動買い・・・おうちワインも楽しくなります

すぐ近所にワインバーもありました（間違えて行ってしまった）

ワインセラー見せていただいちゃった。

面白いのがワイングラス！

ここは、グラスの底が楕円の「樹グラス」を使っているんです

縦横の飲み口によって、味わいに変化がでる不思議なグラス

ボトルの中の風味がそのままで、柔らかで余韻も綺麗にすっとキレました

正円のグラス等に入れられると、分子が結合して本来の味と能力が失われてしまうという理論だそうです

ソムリエのワイングラス談義を聞きながら、こんなにじっくりとフレンチとワインを味わうのは初めて

ワイン好きな人に、是非行って欲しいお店です

銀座エスコフィエ出身の方々が集結したクラシックフレンチのお店。

地下へのアプローチから徐に扉を開くと、庶民的な

東中野の雰囲気とは別世界のエレガントな間が広がり、一気に期待が高まります！

奥のテーブル席の手前には立派なセラー。

そう、こちらは、栃木県大谷石採掘跡地の地下にあるワイン蔵で長期保管された、地下蔵熟成ワインが楽しめるレストランなのです。

年間を通して湿度90％以上、温度は夏は16℃、冬は10℃がキープされた地下蔵、大谷石の仕切りで外気の影響を遮断された空間のため、ワインが静かにじっくり熟成されるそう。

このレストランの壁面にも大谷石が施されており、店舗に届いてからも徹底した温度管理がなされていたのは驚きでした。

お料理は研ぎ澄まされた技術力に裏打ちされた美しく、かつどこか暖かみを感じるものばかり。

樹グラスでいただくペアリングのワインも最高でした。

ワイン好きには是非訪れてもらいたいレストランです。

銀座エスコフィエ出身の方々が集結したクラシックフレンチのお店。

地下へのアプローチから徐に扉を開くと、庶民的な

東中野の雰囲気とは別世界のエレガントな間が広がり、一気に期待が高まります！

奥のテーブル席の手前には立派なセラー。

そう、こちらは、栃木県大谷石採掘跡地の地下にあるワイン蔵で長期保管された、地下蔵熟成ワインが楽しめるレストランなのです。

年間を通して湿度90％以上、温度は夏は16℃、冬は10℃がキープされた地下蔵、大谷石の仕切りで外気の影響を遮断された空間のため、ワインが静かにじっくり熟成されるそう。

このレストランの壁面にも大谷石が施されており、店舗に届いてからも徹底した温度管理がなされていたのは驚きでした。

ワインが好きならいい経験になるよ！と。

友人に誘ってもらい伺ったおみせです。

天然地下蔵ワインを楕円形の樹グラスでいただきながら、クラシカルなフレンチとのマリアージュを楽しめます。

最新版の「日本の名門料理100選」に選出されたお店での時間は本当に行ってよかった、と。

あとから何度も振り返りたくなる貴重な体験となりました！

フランスで7つの称号を授与された故太田悦信氏に師事した弟子3人が、師の教えを頑なに守りOPENされたお店。

100種類もの地下熟成ワインと銀座エスコフィエの総料理長を務められていたシェフによる正統派フランス料理のマリアージュが楽しめます。

その時のワインの状態を見極め、温度を

1℃単位で合わせて出して下さるんです。

楕円形のグラス「樹グラス」で頂くワインの美味しさにも感動。

普通のグラスと樹グラスでの飲み比べや、

ソムリエさんによるワインの解説も楽しいので、ワイン好きの方はぜひ行って頂きたいお店です。

東中野駅ほど近くにあるフレンチのお店です。

最近テーブルクロスのお店でお料理をいただく機会がめっきり減ってしまって…。

なので、きちんとしたテーブルでお食事をいただける、ということだけでも個人的には楽しみでした。

実際に訪れてみると、

ここはぜひワイン好きな方にオススメしたいレストランでした！

東中野駅の西口から徒歩すぐ。

シックで落ち着いた大人な雰囲気の中に感じるゴージャス感がとても素敵♡

フランス各地で7つの称号を授与された故・太田悦信氏に師事した方がオープンしたお店です。

「全てはワインのために」「美味しくなければ意味がない」という師の教えを守り、

大谷石採掘場跡地の天然地下蔵で熟成させたワインを提供されています。

シェフは銀座エスコフィエで総料理長を務めた方。

そしてワインの味を変化させない楕円の形状「樹グラス」を使用。

今までのワインの概念が変わります。

下を楕円形にした職人の手作りグラス。

これが本当に凄い…

ワイン本来の味ってこれなんだって、頭をガツンとやられる感じ！

勿論お料理も一流。

クラシカルでありつつ素材を生かした重すぎないお料理は、とても好みで美味しかったです。

とても素敵なお店でした。

伝統的なフランス料理をフルコースで頂ける

L’ESPRIT DE CHEVALIER （レスプリ ド シュヴァリエ）

名前の意味合いは、

「L’ESPRIT（精神）CHEVALIER（騎士）」

100種類もの地下蔵熟成ワインがあるみたい！！

管理するのもこだわってるんだとか。それにしても凄い！！

銀座エスコフィエの元総料理長と元支配人がいて、

お料理の見た目からお皿も美し！

一つ一つ、こだわりを感じられるお料理！

それに、ワインの味を変化させない楕円の形状の

樹グラスを使用していて、ワインボトルをそのまま

ラップのみしてるかのように蓋を開けた状態でずっと

楽しめれるってことを知った。

ミネラルウォーターも試しにやってみたんだけど

普通のグラスと、樹グラスとで飲みあたりが違ってた！

東中野駅の西口から徒歩すぐ。

シックで落ち着いた大人な雰囲気の中に感じるゴージャス感がとても素敵♡

フランス各地で7つの称号を授与された故・太田悦信氏に師事した方がオープンしたお店です。

「全てはワインのために」「美味しくなければ意味がない」という師の教えを守り、

大谷石採掘場跡地の天然地下蔵で熟成させたワインを提供されています。

シェフは銀座エスコフィエで総料理長を務めた方。

そしてワインの味を変化させない楕円の形状「樹グラス」を使用。

今までのワインの概念が変わります。

下を楕円形にした職人の手作りグラス。

これが本当に凄い…

ワイン本来の味ってこれなんだって、頭をガツンとやられる感じ！

勿論お料理も一流。

クラシカルでありつつ素材を生かした重すぎないお料理は、とても好みで美味しかったです。

とても素敵なお店でした。

東中野に美味しいワインとフレンチのお店があると以前から噂になっていたお店。

なんと銀座エスコフィエの元総料理長と支配人がこちらに。

そして、こちらお料理だけじゃない。

楽しみにしていたのはワインも。

以前、Rでいただいたワイン達が忘れられず。

魔法のような樹グラスに注ぎいただく

通常グラスでもテイスティングをさせてもらい味の違いに衝撃。絶対に味わって欲しい。

パンが美味しいのはもちろん、それぞれ一皿一皿のソースが美味しすぎて全てのソースに付けていただきました。パンは二度もお代わりしてしまいました笑。美味しすぎて。

そしてやっぱり、スタートのシャンパーニュからペアリングワインまで最高に美味しい。

やはり銀座エスコフィエからのお客様も多いらしく、もちろんワイン好きな方も足繁く通われてるよう。わかります。このクオリティ。

コストパフォーマンスも凄いです。

誰を連れて行っても喜んでもらえる

そんなお店。

必ず再訪したい。

銀座エスコフィエ出身の方々が集結したクラシックフレンチのお店。

地下へのアプローチから徐に扉を開くと、庶民的な

東中野の雰囲気とは別世界のエレガントな間が広がり、一気に期待が高まります！

奥のテーブル席の手前には立派なセラー。

そう、こちらは、栃木県大谷石採掘跡地の地下にあるワイン蔵で長期保管された、地下蔵熟成ワインが楽しめるレストランなのです。

年間を通して湿度90％以上、温度は夏は16℃、冬は10℃がキープされた地下蔵、大谷石の仕切りで外気の影響を遮断された空間のため、ワインが静かにじっくり熟成されるそう。

このレストランの壁面にも大谷石が施されており、店舗に届いてからも徹底した温度管理がなされていたのは驚きでした。

お料理は研ぎ澄まされた技術力に裏打ちされた美しく、かつどこか暖かみを感じるものばかり。

樹グラスでいただくペアリングのワインも最高でした。

ワイン好きには是非訪れてもらいたいレストランです。